Descrição

Cariñena, Syrah e Garnacha completam o trio de variedades escolhidas para este tinto de Fitou, a denominação que dá nome a esta criação. O conjunto é fresco e equilibrado, onde dominam a cereja preta e o cacau. Destaca-se uma acidez surpreendente que prolonga o passo em boca com muita força

Informações de produto

O produtor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
35% Carignan, 37% Syrah, 28% Grenache
Origem
Fitou

Prova

Nariz
Aromas a frutos pretos, notas lácteas e especiarias doces.
Boca
Redondo, amplo, maduro, com um paladar suculento e aveludado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito com carnes grelhadas.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas de Cariñena com mais de 60 anos, enquanto as de Syrah têm mais de 30 anos.
Solo
Esquistos.
Colheita
Vindima manual
Vinificação
As uvas Syrah são desengaçadas e passam por uma longa pré-fermentação a frio, enquanto a Cariñena faz a maceração carbónica.