Descrição

Um tinto de Mencía em que Xurxo Alba experimenta para criar um vinho que seja um fiel representante da Ribera del Sacre, região que considera uma das mais espetaculares devido à sua paisagem e à elegância dos seus vinhos. Para o elaborar, adquire as uvas a conhecidos e vinifica em instalações alugadas. Produz uma pequena quantidade, à qual dedica muita atenção. Sedoso e equilibrado, com um toque especiado.

Informações de produto

A adega
Albamar
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Chantada
Variedade
100% Mencía
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas.
Idade
Entre os 30 e os 40 anos.
Solo
Granito e argila.
Vinificação
As uvas são desengaceadas após a vindima e, durante cerca de 20 dias, ocorre a fermentação alcoólica com as peles, sem remoção do rasgo, sendo depois prensadas.
Envelhecimento
Repouso sobre as borras durante 4 a 6 meses em depósitos de inox, onde se realiza a fermentação malolática.