Descrição

A histórica adega Pieve di Santa Restituta, em Montalcino, foi adquirida pela Gaja em 1994. Destas vinhas, especialmente adequadas ao cultivo da casta Sangiovese, provém um Brunello di Montalcino elegante, intenso e equilibrado, com grande potencial de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Gaja
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Brunello di Montalcino DOCG

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Notas elegantes de frutos vermelhos, cerejas, ervas aromáticas, flores e zimbro.
Boca
Estruturado e equilibrado, com taninos maduros, boa acidez e um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar caça, javali e queijo pecorino.

Vinha e preparação

Nome
Rennina, Sugarille y Torrenieri.
Descrição
Vinhas situadas a nordeste de Montalcino.
Tamanho
9 hectares.
Solo
Pedregoso e calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Fermentação durante quatro semanas em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho. Em seguida, procede-se ao coupage e ao envelhecimento por mais 6 meses em tanques de cimento.