Descrição

Este espumante icónico tem um estágio de envelhecimento superior a 50 meses, oferecendo uma paleta aromática radiante e uma bolha cremosa e fina. Tornado um símbolo de elegância e acolhido pela marca Corpinnat, possui uma enorme versatilidade para acompanhar refeições e jantares do início ao fim.

A adega tem um compromisso claro com as práticas biodinâmicas. Imperial é o resultado do lote de uvas de várias parcerias familiares e da Aliances per la Terra, uma associação pró-biodinâmica do Penedés liderada por Gramona.

Informações de produto

A adega
Gramona
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
58% Xarel·lo, 33% Macabeo, 5% Parellada, 4% Chardonnay
Origem
Corpinnat
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas de fruta branco madura e um toque floral, além de notas cítricas e lembranças de pastelaria e manteiga.
Boca
A cremosidade acompanha uma bolha muito fina e uma frescura especialmente equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar presunto ibérico, carnes brancas e legumes assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na região de Alt Penedés. Seleção de encraves cuidadosamente escolhidos para um vinho único.
Solo
Franco-argilosos e calcários. Aluviais se estiverem próximos ao rio Anoia.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg. Viticultura seguindo parâmetros biológicos e biodinâmicos.
Vinificação
As quatro variedades são vinificadas separadamente para que cada uma contribua com o seu máximo potencial para o vinho base. O Gramona Imperial, que começou a ser elaborado pela terceira geração da família, é a expressão da arte do «coupage». À personalidade diferente de cada variedade de uva somam-se as características próprias de cada parcela: obter o lote perfeito ano após ano é um exercício de mestria que se inspira diretamente na tradição artesanal. Após conseguir o «coupage», as garrafas são enchidas para a segunda fermentação. Após o dégorgement de cada uma, é realizada uma dosagem com a receita familiar centenária que confere as elegantes notas características.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por mais de 50 meses. Dosagem inferior a 4 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Brut Imperial comes from different vineyards in different villages, including grapes from their growers (some of whom I met), who are partners in their Alianzas de la Tierra project, over 420 hectares certified by Demeter. It comes from a balanced vintage. They now vinify by paraje, or lieu-dit, which increases the work but gives them a lot more control—they can slice and dice qualities and adapt to the conditions of each year. They used a little less sugar than in 2018, only four grams here (that are not noticeable). When they changed the dosage, it's now extra brut (but not yet on the label). 2019 is a little rounder, more elegant and more approachable than the 2018; it's very clean and feels precise, focused and balanced, serious and elegant, with a lively mouthfeel, textured, silky and long, with good concentration. They have also removed plastic from the bottles, going for a lighter bottle and keeping the sustainability as an important priority. 553,000 bottles produced. It was disgorged in December 2023. They will skip 2020 because of the mildew that year, so the next vintage will be 2021.