Descrição

Este tinto provém das quatro parcelas de vinha mais antigas que a adega Convento de las Claras, de Valladolid, possui na região de Ribera, em Burgos. O Tinto Fino destas terras confere ao vinho cor, um aroma profundo a frutos pretos, taninos, elegância, conotações florais e mineralidade.

Informações de produto

A adega
Bodegas Convento de Las Claras
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja com rebordo violáceo, de densidade muito alta e lágrima pigmentada.
Nariz
Revela uma intensidade muito boa, com aromas claros a alcaçuz típicos da variedade, juntamente com notas lácteas, fruta em aguardente, tostados, baunilha, frutos secos e um leve toque mineral.
Boca
Entrada potente, com uma acidez equilibrada e taninos presentes de boa estrutura, que conferem ao vinho uma melhor textura com o passar do tempo. Tinto com longo percurso e um final muito fino de fruta e especiarias.
Temperatura de servir
Aproximadamente 16 °C.
Combinação
foie bem fresco com compota, qualquer prato de colher ou peixes gordos como o linguado, a dourada ou o carapau.

Vinha e preparação

Nome
Carrizos, Los libros, Sotillejos y San Juan.
Descrição
Vinhas situadas entre os termos de La Horra e La Aguilera, a mais de 850 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 30 e os 90 anos, as mais antigas da adega.
Solo
Argilo-calcário, calcário aluvial e arenoso-argiloso.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas novas de carvalho francês (75%) e americano (25%).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Dried herbs, spices, black cherries and blackberries. Juicy, textured and plump on the palate, with a medium to full body. Fine, dusty tannins melt into a long, sophisticated finish. Succulent, fluid and refined. Delicious now. Why hold? (Zekun Shuai)