Descrição

Pertencente à gama de prestígioArs Collecta, este espumante evoca a herança de uma tradição iniciada há mais de 470 anos por Jaume Codorníu. É uma homenagem à origem e ao terroir e está dedicado a quem aprecia e ama profundamente o cava. De edição limitada com garrafas numeradas, o coupage do Jaume Codorníu Gran Reserva Brut nasce da seleção rigorosa das vinhas mais antigas da adega, bem como das suas melhores uvas. Tudo para dar origem a um vinho elegante, cremoso e, numa palavra, único.

Informações de produto

A adega
Ars Collecta
Tipo
Cava
Colheita
2019
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Chardonnay, Pinot noir, Xarel.lo
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor dourada pálida com elegantes reflexos rosados e bolhas muito finas que formam uma coroa persistente.
Nariz
Complexo e profundo, com aromas de pêssego, groselha e melão, combinados com notas características do estágio em garrafeira, como «brioche», frutos secos, mel e levedura.
Boca
Abertura elegante e muito cremosa. Apresenta uma estrutura imponente, frescura equilibrada e um final persistente marcado pela sua sofisticação.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Encraves classificados do Segrià (Chardonnay), Conca de Barberà (Pinot noir) e Penedès (Xarel·lo). Seleção de vinhas antigas. O Pinot noir provém de zonas frias (Conca de Barberà) e o Chardonnay de zonas com clima continental (Segrià).
Solo
De «llicorella» para a Pinot Noir; e pouco profundo e calcário para a Chardonnay.
Clima
Uma combinação de clima mediterrânico e continental.
Colheita
Vindima manual no momento ideal de maturação para cada casta.
Vinificação
Elaborado na Celler Jaume (microadega experimental). Fermentação das variedades separadamente e posterior lote antes da segunda fermentação.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 40 meses em garrafa, em contacto com as borras.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This has aromas of pears, green apples, honey and croissants. Praline, too. Round and soft, with gentle bubbles and silky pastry notes at the end. Chardonnay, pinot noir and xarel-lo. Drink now. (Claire Nesbitt)