Descrição

Este maravilhoso vinho tinto é originário de Vosne-Romanée, um local mítico. Esta modesta vila (em tamanho) é o local de origem de alguns dos Grand Crus mais prestigiados da Borgonha. A localidade situa-se no coração da Côte de Nuits, entre Vougeot e Nuits-Saint-Georges. Vinho muito expressivo, com notas de frutos pretos, violetas e pimenta preta, em boca é a elegância personificada.

Informações de produto

A adega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Vosne-Romanée

Prova

Vista
Bela cor vermelho rubi.
Nariz
Expressivo, com aromas de frutos pretos, violetas e notas de pimenta preta.
Boca
Fino e elegante, com uma estrutura rica e excelente comprimento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Um período mínimo de conservação de 7 anos, embora possa ser mantido por muitos anos se for bem protegido.

Vinha e preparação

Nome
Les Vigneux
Descrição
Vinha plantada numa encosta suave a uma altitude de cerca de 250 metros na zona norte da aldeia. Orientação leste-sudeste.
Tamanho
0,27 hectares.
Idade
Média de 45 anos.
Solo
Calcário.
Rendimento
49 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima em 19 de setembro de 2019.
Vinificação
Após uma seleção na vinha e uma segunda seleção na adega, 50% dos cachos são desengaçados sem prensagem e os bagos inteiros são transferidos para os depósitos de fermentação. Maceração prolongada de 21 dias com 30% de cachos inteiros e 3 dias de maceração a frio (12 ºC). Não são adicionados enzimas ou taninos, apenas leveduras indígenas. Vinificação sem sulfitos.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses com as suas borras em barricas de carvalho francês (33% novas) com tosta a temperatura muito baixa, com o objetivo de conferir notas subtis e delicadas ao vinho.
Engarrafamento
Em março de 2021.