Descrição

O L'Archetipo Primitivo é um vinho tinto vibrante, fluido e repleto de fruta, concebido como uma interpretação fresca, ágil e direta da casta Primitivo, emblemática da região de Apúlia, onde se situa a L'Archetipo. Ao contrário do seu irmão mais velho, o Místico, este vinho procura realçar o lado mais jovem, suculento e crocante da uva; e, tal como os restantes vinhos desta adega, é elaborado de acordo com princípios sustentáveis e de intervenção mínima. Na degustação, destaca-se pelo seu paladar fluido, saboroso e extremamente agradável. Perfeito para acompanhar uma pizza, um prato de massa ou queijos semicurados. Puro prazer italiano.

Informações de produto

A adega
L'Archetipo
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Primitivo
Origem
Salento IGT

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi com brilhantes reflexos violáceos.
Nariz
Um bouquet aromático dominado por frutos silvestres vermelhos e pretos maduros (cerejas, amoras e framboesas), com notas de pimenta preta, alcaçuz e um fundo fresco a ervas que lembra a vegetação mediterrânica.
Boca
Tem um paladar fluido, saboroso e extremamente agradável. Apresenta uma estrutura tânica suave e madura, que é equilibrada de forma impecável por uma acidez suculenta e refrescante. O seu final é longo, limpo e com um travo frutado persistente.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Combinação
Pratos de massa com molhos de carne, pizzas artesanais, charcutaria, carnes brancas ou vermelhas grelhadas e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada em Castellaneta (Apúlia).
Idade
20 anos, em média.
Solo
Argilo-limoso com presença de calcário.
Colheita
Vindima manual meticulosa.
Vinificação
As uvas são desengaceadas e esmagadas para dar início a uma fermentação espontânea com as suas leveduras autóctones em depósitos de inox, com uma maceração com as peles que dura entre 2 e 3 semanas.
Envelhecimento
Após a fermentação malolática ter ocorrido de forma natural, o vinho passa por um estágio de envelhecimento de cerca de 12 meses em depósitos de inox sobre as suas borras finas, com o objetivo de o estabilizar e conferir-lhe corpo, sem alterar o seu perfil frutado com notas de madeira.
Engarrafamento
Sem clarificação, sem filtragem e com níveis mínimos de sulfitos.