Descrição

O L'Archetipo Rosato di Primitivo é um vinho de caráter fresco e gastronómico, que rompe com o estereótipo dos rosés leves e comerciais. Elaborado a partir de uma viticultura sustentável que confere ao terroir vivacidade e um equilíbrio mineral excecional, é submetido a uma maceração pelicular muito curta para que o mosto adquira a sua cor característica. Após 6 meses em contacto com as suas borras finas, é engarrafado sem clarificação nem filtragem, obtendo-se um vinho expressivo e perfumado, com uma acidez vibrante e um final longo e refrescante.

Informações de produto

A adega
L'Archetipo
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Primitivo
Origem
Salento IGT
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosé cereja brilhante e límpida.
Nariz
Extremamente expressivo e perfumado, expressando aromas intensos a frutos vermelhos frescos (como cerejas e morangos silvestres), acompanhados por notas florais de rosa e um toque subtil de ervas aromáticas da vegetação mediterrânica.
Boca
Em boca, é um rosé guloso, seco e de boca ampla, onde a fruta doce da casta Primitivo se equilibra de forma magistral com uma acidez vibrante e crocante. O seu final é longo, refrescante e com um travo frutado persistente.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos sofisticados, charcutaria, pratos de massa com molho de tomate, pratos de arroz com frutos do mar, carnes brancas e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha com vinhas cultivadas segundo o sistema de «espaldeira livre» na zona de Castellaneta (Apúlia).
Solo
Solos argilo-limosos com presença de calcário.
Colheita
Vindima manual meticulosa.
Vinificação
As uvas são desengaceadas e submetidas a uma maceração pelicular de duração muito curta (apenas algumas horas) na prensa, o tempo necessário para que o mosto adquira a sua cor característica. A fermentação inicia-se espontaneamente graças às leveduras autóctones em depósitos de inox a temperatura baixa controlada. Posteriormente, realiza-se a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 6 meses em depósitos de inox sobre as suas borras finas, com agitação periódica.
Engarrafamento
É engarrafado sem ser clarificado nem filtrado e com níveis mínimos de sulfitos.