Descrição

Com certificação biológica e biodinâmica, sem sulfitos adicionados e 100% artesanal, já que desde a vindima até ao engarrafamento é todo feito à mão. Este vinho da adega valenciana Casa Los Frailes é um bom exemplo de elaboração minimamente intervencionista e de pureza

Informações de produto

A adega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Monastrell
Origem
Valencia
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aroma a carvalho cremoso e fruta madura.
Boca
Especiado com matizes de redução.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Encima y Vía Augusta
Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude entre 650 e 660 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 5 e 30 anos.
Solo
Calcário muito rico em ferro e arenoso limoso com rendiznas brancas e vermelhas.
Rendimento
6.500 quilos por hectare para a casta Garnacha, 5.000 para a Syrah e 3.000 para a Monastrell.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
A malolática e o estágio são feitos em depósitos de betão tradicionais.
Engarrafamento
É clarificado e, após uma filtragem suave, é engarrafado sem adição de sulfitos.