Descrição

Jarona (em sanluqueño, sinónimo de vaga) é uma manzanilla jovem e fresca com um caráter marcado de véu da flor, uma espécie de irmã mais nova da grande manzanilla Maruja. Tem um envelhecimento médio de três anos em barricas de carvalho americano e destaca-se pelos seus aromas cítricos e balsâmicos. Perfeita para acompanhar pratos de arroz, marisco ou simplesmente para acompanhar um prato de amêndoas

Informações de produto

A adega
Juan Piñero
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Amarelo palha.
Nariz
Aromas cítricos e balsâmicos.
Boca
Suave e ao mesmo tempo saborosa, muito equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Marisco, peixe, arroz e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Pago del Hornillo
Solo
Albariza.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones no lagar, na própria vinha.
Envelhecimento
Sistema de três criadeiras. Idade média de 3 anos.
Engarrafamento
8 a 10 'sacas' por ano.