Descrição

Este um cava gran reserva extra brut é a homenagem definitiva ao criador da marca, Agustí Vilaret ( 1820-1903), produtor de champanhe por paixão e vocação, que possuía a tenacidade impressionante dos fundadores. Ele criou a Mont-Ferrant e traçou o esquema geral da marca. O testemunho do seu trabalho é o de um estudioso atento aos problemas que afligiam os primeiros elaboradores (a clarificação dos vinhos, a explosão em massa de garrafas na adega) e também o de um produtor de champanhe informado sobre as máquinas e ferramentas mais modernas da sua época, que importou e instalou nas adegas de Blanes. Frutado, cremoso e com um toque mineral, irá seduzi-lo desde o primeiro gole. Tem um estágio de 9 anos.

Informações de produto

A adega
Mont-Ferrant
Tipo
Cava
Colheita
2008
Álcool
12.0% vol.
Variedade
70% Chardonnay, 30% Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Nariz
As bolhas estalam no nariz e revelam uma deliciosa profundidade aromática de citrinos e fumados, combinados com uma nota mineral final proporcionada pela Chardonnay.
Boca
As notas frutadas iniciais suavizam-se numa fase cremosa e doce, capaz de equilibrar a excelente maturação que o vinho adquiriu ao longo do tempo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo
Vinificação
Tradicional com a segunda fermentação na própria garrafa.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 108 meses na garrafeira da adega.