Descrição

Este maravilhoso albariño é proveniente das vinhas cuidadosamente cultivadas do Pazo de Rubianes, entre as belas camélias da propriedade. Um branco muito varietal e atlântico, com uma mineralidade acentuada e equilibrada. Passou alguns meses sobre borras para ganhar complexidade e profundidade.

Informações de produto

A adega
Pazo de Rubianes
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Vale do Salnés.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Atraente cor amarelo esverdeado, límpido e brilhante.
Nariz
Aroma frutado intenso de ameixa e pêssego, com notas cítricas e florais sutis de acácia e jasmim que combinam sutileza e potência, complexidade e personalidade.
Boca
A sua entrada é sedosa, intensa e refrescante, com caráter varietal. Final longo, profundo, saboroso e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Em condições ideais, pode ser conservado até 7 anos após a vindima.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira na zona alta do Pazo.
Colheita
Manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Os cachos refrigerados a menos de 6 ºC são desengaçados e prensados suavemente, passando por um curto período de maceração a frio de 4 a 6 horas em depósitos de aço inoxidável. Após a maceração, procede-se à sangria e à posterior prensagem a muito baixa pressão da massa restante, da qual se obtém o mosto de prensa. Os mostos separados são colocados em depósitos de pequeno volume, diferenciados por parcelas e tipo de mosto, onde iniciam a sua fermentação a baixa temperatura com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Após a fermentação, inicia-se o estágio sobre as borras durante pelo menos 4 meses, com batonages periódicos. Concluído o estágio sobre borras, o vinho é conservado sem filtrar e procede-se ao coupage dos depósitos selecionados para garantir a homogeneidade da colheita.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Pazo de Rubianes is the largest single estate in the Salnés Valley, which means Guillermo Herrero has plenty of sub-parcels to choose from to make this wine. Combining flavours of citrus, passion fruit and white peach, it has appealing minerality and salinity and a textured mid-palate. 2024-27