Descrição

1.411 foi o ano em que foi fundada a propriedade de Pazo de Rubianes, e esse é o número de garrafas produzidas deste albariño que presta homenagem às suas origens. Um branco com 11 meses de estágio, repleto de aromas varietais e uma salinidade atlântica característica. Um albariño para ser apreciado lentamente.

Informações de produto

A adega
Pazo de Rubianes
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.411 garrafas
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha com rebordo acinzentado muito brilhante.
Nariz
Expressivo, elegante e com personalidade, aroma de maçã e pêra limão, citrinos como toranja e lima, e floral de rosas e acácia. Intenso e limpo, com personalidade varietal.
Boca
Poderoso, fresco, equilibrado, com notas frutadas, balsâmicas e sensações de caramelo de limão. O paladar em boca é cremoso e com uma mineralidade que dá lugar a notas salinas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
El Bacelo.
Descrição
Uvas provenientes de uma única parcela, a mais oriental da propriedade e a primeira a receber os raios de sol todas as manhãs.
Tamanho
3 hectares.
Vinificação
As uvas são refrigeradas a menos de 6 ºC, desengaçadas e prensadas suavemente. Posteriormente, passam por um curto período de maceração a frio de 6 a 8 horas em depósitos de inox. Após a maceração, procede-se à sangria para obter algo mais de 3.500 litros de mosto lágrima. Em seguida, inicia-se a fermentação a baixa temperatura com leveduras da própria vinha em depósitos de 4.000 litros.
Envelhecimento
6 meses em depósito de inox de 3.000 litros sobre borras com batonages periódicos. Posteriormente, repousa por 4 a 5 meses.