Descrição

O La Penitencia é um dos vinhos do momento. Produção extremamente limitada e com uma classificação de até 98 pontos Parker em colheitas anteriores. Aromas muito perfumados e com uma identidade própria do território. No início, pode revelar-se tímido no nariz, mas basta deixá-lo repousar um tempo razoável no copo para que revele a sua fascinante personalidade atlântica.

Informações de produto

A adega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
Destacam-se as notas de azeitona preta que provêm dos solos de xisto.
Boca
Fresco e muito agradável, repleto dos sabores que a casta Mencía lhe confere.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Frutos do mar.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada em vaso, com uma densidade de 1500 cepas por hectare. Situada a 250 metros acima do nível do mar.
Idade
80 anos.
Solo
Pizarrosos.
Vinificação
Fermentação espontânea em cubas de carvalho sem controlo de temperatura, com 100% das borras.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês com 7 anos.