Descrição

Este Palo Cortado iniciou a sua vida como um fino, com uma fase biológica de estágio sob véu da flor, o que poderia explicar as notas salgadas no paladar. A data na etiqueta do vinho, 1955, não se refere ao ano de colheita do vinho, uma vez que se trata de uma mistura de várias colheitas envelhecidas numa solera que, hipoteticamente, começou cerca de 50 anos após a criação da adega em 1905. O resultado é um vinho oxidativo de grande elegância, concentração e potência

Informações de produto

A adega
Bodegas Pérez Barquero
Tipo
Palo Cortado
Colheita
1955
Álcool
21.5% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor ouro velho.
Nariz
Elegante e complexo. Combina perfeitamente os delicados matizes de um amontillado com a redondeza de um oloroso.
Boca
Em boca, apresenta notas de caramelo, café e frutos secos torrados. Sutil, vínico, agradável e equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 15 e 18ºC.
Consumo
Recomenda-se decantar.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio em botas velhas de carvalho americano em duas fases: um curto estágio biológico sob véu da flor e outro muito mais longo de estágio oxidativo.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This opens with a nose of cedar, caramel, toast, orange peel and saddle leather, offering a complex and inviting aromatic profile. The palate delivers exceptional concentration of flavors balanced by a severe, cutting acidity that gives the wine remarkable lift and precision. Long, persistent and deeply expressive. Drink now.

The Wine Advocate:

The 1955 range (which is a fictional number and not a vintage year) has a new bottling from November 2024 of the NV 1955 Palo Cortado Solera Cincuentenario. It's a very old wine bottled at 22% alcohol, 7.9 grams of acidity (tartaric) and 4.16 grams of sugar, but it comes through as bone dry; it's only the concentration through old age. This is quite shy, a little closed and certainly not as expressive as the Amontillado from this same range. There is finesse and complexity, combining power with elegance and notes of old wine with the energy of a younger one. It's subtle rather than powerful. This is the saca 1/2024, with 306 bottles. It should last forever. - Luis Gutiérrez.