Descrição

Só as colheitas de qualidade excepcional dão origem a este delicioso champanhe vintage da Perrier-Jouët, prova perfeita da mestria na arte do lote do chef de cave da maison, Hervé Deschamps. Tão elegante e requintado como as anémonas brancas japonesas representadas no já icónico design de Emile Gallé da sua garrafa, em homenagem à refinada Belle Époque.&nbsp

Informações de produto

A adega
Maison Perrier-Jouët
Tipo
Champagne
Colheita
2014
Álcool
12.5% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
De cor dourada pálida, clara e brilhante.
Nariz
Dominam aromas delicados de frutas brancas, com destaque para o pêssego da vinha e a pêra escaldada, juntamente com notas de flor de tília e espinheiro.
Boca
É suculento, com notas de pêssego e uma textura fina e cremosa, com um toque final de pêra e ruibarbo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Perfeito com um aperitivo, mas também com marisco, camarões, vieiras ou carnes brancas ou de galinha.

Vinha e preparação

Descrição
O Chardonnay vem dos Grand Crus de Cramant e Avize, o Pinot noir da Montagne de Reims e o Meunier de Dizy.
Tamanho
65 hectares.
Clima
Dependendo do terreno onde cada variedade é cultivada, o clima pode ser oceânico ou continental.
Vinificação
O lote dos diferentes vinhos vem de 6 crus históricos de Champagne.
Envelhecimento
Mais de 6 anos de estágio nas caves da Perrier-Jouët.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Complex nose of apricot stones, almonds, dried lemons, beeswax, chamomile and dried mushrooms. Sharp, structured and refined, with a medium to full body and very fine bubbles. Delicious savory, chalky elements with a mineral finish. Drink or hold.