Ecológico
Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022
Descrição
Philippe Pacalet elabora este vinho monovarietal de Gamay, ou « », seguindo uma filosofia de máximo respeito pela natureza. O vinho provém de vinhas com cerca de 45 anos, cultivadas em solos de argila, calcário e minerais ferrosos, trabalhadas de acordo com os princípios da biodinâmica. O resultado é um tinto com grande personalidade e carácter, que na taça oferece aromas intensos de frutos vermelhos maduros. Em boca, revela-se estruturado, sedoso e com taninos finos. Um vinho redondo e profundamente elegante, perfeito para quem deseja descobrir a expressão mais pura de Moulin-à-Vent.
Informações de produto
Prova
Vinha e preparação
Philippe Pacalet é um enólogo especializado em microbiologia que herdou de seu tio Marcel Lapierre, uma referência em Morgon, a filosofia do mínimo intervencionismo na vinha.
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