Ecológico
Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2022
Descrição
Degustar um Vosne-Romanée de Philippe Pacalet é mergulhar na expressão mais autêntica da mítica Côte de Nuits. O vinho provém de vinhas com 60 anos, cultivadas com profundo respeito pelo solo e pelo seu equilíbrio natural. Este elegante pinot noir exibe um aroma inebriante a frutos silvestres vermelhos e violetas. Em boca, revela-se fluido e harmonioso, com aquela profundidade e delicadeza tão características da casa.
Informações de produto
Prova
Avaliação dos peritos
Pacalet's village Vosne is a delight, with a lovely, forward blackberry fruit expression with hints of violets and earth. The texture is firmly tannic but supple enough to suggest that it will drink well reasonably young and a finish that lingers luminously. The grape sources have evolved a bit – he now cites Au-dessus de la Rivière at the base of the slope and le Barreaux and La Combe Brûlée at the top. The grapes are mainly fermented as whole clusters without sulphur until bottling, and the wine ages two winters in cask, primarily used.
Philippe Pacalet é um enólogo especializado em microbiologia que herdou de seu tio Marcel Lapierre, uma referência em Morgon, a filosofia do mínimo intervencionismo na vinha.
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