Descrição

Poley é a gama que herdou Marqués de Poley, uma das linhas mais exclusivas de Toro Albalá. Um oloroso que capta a expressão mais elegante da Pedro Ximénez, com um perfil aromático e equilibrado. Um vinho versátil na cozinha, que acompanha ingredientes difíceis de harmonizar, como alcachofras ou espargos

Informações de produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Oloroso
Álcool
17.5% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor mogno com bordas douradas e lágrimas densas.
Nariz
Aromas de madeira velha (carvalho americano) com notas de toffee, fumado, baunilha e frutos secos caramelizados.
Boca
Seco e salgado. Tem uma complexidade elegante e muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Perfeito com carnes assadas, alcachofras e espargos.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Vinificação
Estágio oxidativo de 15 anos no sistema tradicional de criaderas e soleras.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The November 2024 bottling of the NV Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años, which now has the bottling date printed on the back label, displays a bright amber color and a shy nose with subtle aromas of nuts and peach. It has 18.5% alcohol and was fortified 1% or so (from 15% natural alcohol to 16%), the rest is natural from concentration and evaporation. It has a velvety and warm palate, gentle and dry, with some lightness. 14,000 half-liter bottles were filled in November 2024. - Luis Gutiérrez.