Descrição

O Prima é o vinho mais fresco e leve da família García em Toro. Este tinto apresenta um encantador carácter frutado e floral, bem como um paladar vibrante e suculento. O carvalho integra-se harmoniosamente, conferindo-lhe um equilíbrio perfeito. Uma referência de grande sucesso graças à sua versatilidade gastronómica e à sua excelente relação qualidade-preço.

Informações de produto

A adega
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha, otras
Origem
Toro
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Brilhante, de cor vermelha cereja com matizes roxos.
Nariz
Intenso, fresco e nítido. Os aromas a frutos vermelhos formam uma combinação harmoniosa com as notas florais e a intensa mineralidade.
Boca
Fresco, equilibrado, com vigor e harmonia. Um vinho requintado de estrutura equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2026, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar tapas, entradas, charcutaria e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vaso e em espaldeira, com baixa densidade de plantação, situadas em San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro e Villafranca de Duero.
Tamanho
65 hectares.
Idade
Entre os 15 e os 50 anos.
Solo
Arenoso, com argila no subsolo.
Clima
Clima continental. Temperaturas amenas e chuvas persistentes ao longo do ciclo. Após um inverno ameno e chuvoso, a brotação foi irregular devido à descida das temperaturas que marcou o final de abril e o início de maio. A floração terminou no início de junho com uma frutificação uniforme. Precipitações pontuais no verão reforçaram as reservas hídricas até
à vindima, que decorreu entre 30 de agosto e o final de setembro, com episódios pontuais de chuva.
Colheita
A vindima teve início no final de agosto.
Vinificação
As variedades e as parcelas são vinificadas separadamente em depósitos de diferentes materiais e capacidades.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas e foudres de carvalho francês e americano de diferentes idades.
Engarrafamento
O evento teve lugar em maio de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The juicy, primary and young red 2021 Prima was produced with 85% Tinta de Toro softened with 15% Garnacha and other varieties, resulting in a fresh, floral and aromatic wine that is not shy and hits the scale at 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.6. It comes from younger vines whose grapes fermented destemmed with indigenous yeasts in stainless steel with pumping over. It matured in French oak barrels and foudres for 14 months. 160,000 bottles produced.