Descrição

Diz a lenda que uns monges que estavam a peregrinar para Santiago de Compostela, que chegaram há séculos pelo mar, escolheram a foz do rio Umia para plantar as primeiras videiras de Albariño. Este vinho é uma homenagem à origem desta uva, representada num vitral na sua etiqueta. É super elegante e frutado, com toda a frescura típica da variedade e uma acidez que combina super bem com o resto

Informações de produto

A adega
Rectoral do Umia
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo dourado com reflexos esverdeados. Limpo e brilhante.
Nariz
No nariz, tem um aroma intenso, combinando perfeitamente notas frutais e florais, com destaque para a maçã e frutas de caroço (damasco, pêssego).
Boca
Em boca, destaca-se a frescura típica do Albariño, com uma acidez muito ajustada e perfeitamente equilibrada com a estrutura e o corpo do vinho.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Perfeito com tábuas de queijos variados, pratos exóticos como um timbale de legumes ou arroz meloso com frutos do mar.

Vinha e preparação

Descrição
70% das vinhas em parreira, 30% em espaldeira.
Idade
Mais de 15 anos.
Solo
80% de solos franco-arenosos e 20% de cascalho e argila. A característica que eles têm em comum é a alta acidez por causa da erosão fluvial.
Rendimento
Entre 6.500 e 9.000 quilos por hectare.
Vinificação
As uvas são processadas numa atmosfera inerte para evitar oxidações químicas e enzimáticas e obter uma maior intensidade aromática e frescura. São desengaçadas, maceradas e, em seguida, procede-se à clarificação para realizar a fermentação em cubas de inox a uma temperatura de 18 ºC durante cerca de 15 dias com leveduras selecionadas
Envelhecimento
O vinho faz um curto estágio de 6 meses sobre as suas próprias borras finas, usando o método de «battonage».

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Straightforward albarino with vivid aromas of lemon zest, dried ginger, crusted salt and a briny note. Direct and nervy, with lively acidity and a lovely, clean, salty finish. Vegan. Drink now.