Descrição

A seleção Ostatu faz parte da gama de «Vinhos singulares» da adega. Diferentes e extraordinários, revelam a personalidade do terroir, onde a particularidade de cada colheita é fundamental. Encontramos um vinho que manifesta a grande personalidade da casta Tempranillo e notas de carvalho francês.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
18.600 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
92% Tempranillo, 8% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Apresenta uma cor cereja intensa com reflexos roxos escuros.
Nariz
Intenso e franco, com aromas a frutos vermelhos de enorme expressão e tipicidade sobre um fundo cremoso de bom carvalho, notas de especiarias e um leve toque mineral.
Boca
Fresco, amplo, encorpado, com um peso muito bom da fruta. Destacam-se os seus taninos firmes e redondos, um toque guloso e finas notas tostadas com uma boa estrutura. O Tempranillo revela uma grande personalidade, um bom ponto de acidez e frescura.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com uma altitude média de 580 metros, localizadas na zona de «Montecillo». São as mais orientais da adega.
Tamanho
34 hectares no total.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos.
Solo
Combinação de solos argilosos-calcários e cascalhos, muito pobres em encostas orientadas para sul. A estrutura do subsolo é formada por várias densidades de rocha branco.
Clima
Clima mediterrânico com grande influência atlântica. Diferenças extremas entre o inverno e o verão.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual realizada entre os dias 11 e 12 de outubro.
Vinificação
Desengace suave para não danificar o grão. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em cubas de carvalho de capacidade reduzida durante 18 dias a uma temperatura máxima de 27 ºC, com remontagens suaves e pisagens pontuais. 70% do vinho fez a fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barrica nova de carvalho francês e de um vinho.
Engarrafamento
Sem ter sido submetido a qualquer processo de estabilização ou filtragem.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Iñigo and Gonzalo Saenz de Samaniego only use grapes from their native village of Samaniego to produce this assemblage of Tempranillo and 8% Graciano. It's a focused, structured, modern style, with a hint of stony reduction, chocolate and Asian spice aromas, layered dark berry fruit and lovely freshness and texture. 2025-35