Descrição

Este monovarietal demonstra o encanto da casta Monastrell no terroir de Jumilla. A adega familiar Silvano García é uma verdadeira defensora desta casta e, graças à sua cuidadosa elaboração, produz este tinto de perfil frutado e textura aveludada.

Informações de produto

A adega
Silvano García
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com matizes violetas na borda.
Nariz
Concentrado e profundo. Destacam-se as suas notas de morangos, framboesas, cerejas e ameixas. Também aparecem notas especiadas, de noz-moscada e pimenta preta, e notas tostadas.
Boca
Suave, agradável, sedoso. Apresenta taninos ligeiramente doces e um final de boca persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Combinação
Muito versátil. Ideal para acompanhar carne vermelha e peixe azul.

Vinha e preparação

Solo
Solos pardos calcários pobres em matéria orgânica.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Rendimento
Menos de 1,5 kg por cepa.
Colheita
Ocorre em meados de outubro.
Vinificação
Elaboração tradicional e vinificação separada. Encubamento de aproximadamente 14 dias com remontagens curtas. A fermentação ocorre com temperatura controlada em um intervalo de aproximadamente 24 °C.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês e americano.