Descrição

Monovarietal de Silvano García que exibe com elegância o caráter cativante da Monastrell. Quente, versátil e gastronómico, irá encantar os apreciadores desta uva tão mediterrânica.

Informações de produto

A adega
Silvano García
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Apresenta uma cor vermelha intensa, como se fosse uma cereja.
Nariz
Predominam os aromas de fruta madura, como morangos e ameixas, que dão lugar a notas torradas e de baunilha do seu estágio em barrica.
Boca
Saboroso e intenso. Apresenta taninos suaves e aveludados, uma acidez ótima e um sabor frutado muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar assados clássicos, carnes vermelhas, pratos de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Pedregosos e áridos.
Clima
Continental com influência mediterrânica acentuada. Precipitação escassa.
Rendimento
Muito baixo, inferior a 1,5 kg por cepa.
Colheita
Vindima manual. Realiza-se em meados de outubro.
Vinificação
Elaboração tradicional. O mosto é submetido a uma longa maceração com as cascas das uvas. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.