Descrição

Tagonius Branco é o resultado de um cuidadoso trabalho de seleção de uvas das variedades Malvar (uva branca autóctone da D.O Madrid) e Sauvignon blanc, que o tornam refrescante e elegante

Detalhes do produto

A adega
Tagonius
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Arganda del Rey.
Variedade
Sauvignon blanc, Malvar
Origem
Vinos de Madrid

Prova

Vista
Cor amarelo palha com matizes metálicos. Limpo e brilhante.
Nariz
Intenso, complexo e elegante, destacando os aromas de frutas de caroço, como o pêssego, e também florais (rosas brancas)
Boca
Entrada suave e refrescante, com um paladar glicérico e cremoso, destacando-se pela sua complexidade aromática e frescura, deixando um final de boca longo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se for conservado adequadamente.
Combinação
Aperitivos, pratos à base de peixe, marisco, massa, arroz e carnes brancas. Combina com todos os tipos de fumados, queijos suaves e presunto serrano.

Vinha e preparação

Nome
La Veguilla
Descrição
Vinhas conduzidas em vaso e espaldeira (orientação norte-sul) situadas a uma altitude de 590 metros acima do nível do mar, junto à planície do rio Tajuña, afluente do Tejo, na localidade de Tielmes.
Tamanho
35 hectares
Idade
Entre 15 e 30 anos.
Solo
Franco-argiloso-calcário.
Clima
Continental com influências mediterrânicas.
Rendimento
Entre 4.000 e 5.000 quilogramas.
Vinificação
Maceração pelicular a frio durante 24 horas, extraindo posteriormente o mosto com uma prensagem suave. Após uma desfangação estática do mosto a baixa temperatura, realiza-se uma fermentação lenta a 18 ºC. O vinho permanece nas suas borras até ao momento do engarrafamento.
Engarrafamento
Clarificado, filtrado e com microfiltração e estabilização química antes do engarrafamento