Descrição

Pinot bianco do Tirol que seduz pela sua frescura, intensidade aromática e caráter varietal. Uma referência ideal para desarrolhar com uma grande variedade de receitas e para se aprofundar nos interessantes e encantadores vinhos desta região do norte da Itália

Detalhes do produto

A adega
Kellerei Cantina Terlan
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot bianco
Origem
Alto Adige DOC

Prova

Vista
De cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Fresca e varietal. Predominam os aromas de maçã, pêra e notas de lima e framboesa. No final, surgem notas de flor de camomila.
Boca
Harmonioso, intenso e refrescante. Apresenta notas de pêra e marmelo, que dão lugar a notas salgadas e minerais. Final persistente e muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar salmão, carpaccio de atum, burrata, saladas com abacate, massa à carbonara, vieiras gratinadas e dourada.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha com orientação sul e sudoeste em terraços com uma inclinação entre 5 e 70% e uma altitude entre 350 e 900 metros acima do nível do mar.
Clima
Continental.
Rendimento
63 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ao chegar à adega, as uvas são suavemente prensadas e o mosto é naturalmente clarificado. A fermentação ocorre lentamente a uma temperatura controlada em tanques de inox.
Envelhecimento
Estágio sobre lías com uma duração entre 6 e 7 meses.