Descrição

Elaborado por Rudi Kofler, este sauvignon blanc deve o seu nome às delicadas inclusões de quartzo incrustadas no pórfiro vulcânico da região. O resultado é um vinho que se destaca pela sua complexidade exótica, corpo gracioso, acidez cristalina e um final salino inesquecível.

Informações de produto

A adega
Kellerei Cantina Terlan
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Alto Adige DOC

Prova

Vista
Cor amarela palha brilhante e cristalina.
Nariz
Cativante, exótico e profundamente complexo. Revela densidades frutadas de manga, papaia, lima e toranja rosé, entrelaçadas com um perfil herbáceo e fresco de erva-cidreira, toronjil, hortelã selvagem e chá verde, com notas minerais nítidas de sílex cintilante e groselha espinhosa.
Boca
Oferece uma combinação fascinante entre a suculência tropical e uma mineralidade delicada e bem estruturada. No paladar, revela uma opulência harmoniosa e ampla, sustentada por uma acidez salina e vertical. Culmina num final impressionantemente longo, seco e profundamente salgado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas situam-se a uma altitude que oscila entre os 300 e os 550 metros acima do nível do mar, com inclinações acentuadas que variam entre os 10% e os 40%.
Solo
A vinha assenta sobre um terreno de porfírio vulcânico (porfírio de quartzo) enriquecido com uma rocha subvulcânica exclusiva de Terlano.
Clima
Protegida a norte pelos altos picos alpinos e exposta a sul à influência mediterrânica, a região beneficia de um microclima único, caracterizado por fortes contrastes térmicos entre o dia e a noite, acentuados pelo vento fresco descendente, o North foehn.
Colheita
Manual.
Vinificação
Prensagem suave de cachos inteiros e clarificação do mosto por sedimentação natural a frio. Fermentação alcoólica muito lenta a temperatura controlada.
Envelhecimento
Repouso durante 9 meses sobre borras finas, 50% em grandes foudres e o restante em inox. A mistura é efetuada 3 meses antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

Decanter:

An exceptional pedigree, displaying amazing energy and tension. Kiwi, passionfruit and fresh herbs sink into the silky oak structure, with sprinklings of lemon and lime over the vibrant acidity. Smoky, savoury notes persist at the end.

James Suckling:

A restrained sauvignon blanc with aromas of stones, minerals, citrus, lemons, cedar and asparagus. A vibrant palate with great integration of zesty acidity. Textured and medium-bodied with a savory finish of yellow peaches. Drink or hold.