Tharsys X Brut Nature Gran Reserva 2019

Este cava é a comemoração da Pago de Tharsys pelo seu vigésimo aniversário. Para a sua criação, utilizou-se exclusivamente a casta Xarel·lo, que permaneceu 34 meses em garrafeira. Como curiosidade, informamos que o rótulo do Tharsys X Brut Nature Reserva é protagonizado por uma serpente que, segundo nos dizem na adega, representa a sabedoria, a força e a imortalidade, bem como o proibido e o desejo. O «X» que lhe dá nome, por sua vez, faz referência à casta com que é elaborado. Um espumante em que predominam os matizes de frutos de caroço e citrinos no nariz e com um paladar envolvente e com notas de amêndoa. Além disso, tal como acontece com outros vinhos de topo da casa, é acompanhado por uma pequena peça de cerâmica realizada por artesãos da região de Requena.