Descrição

Um champagne rosé elaborado a partir das castas Chardonnay, Meunier e Pinot Noir, proveniente das colheitas de 2013 e 2014. Este espumante com nome feminino é uma homenagem do viticultor Michel Loriot às mulheres da sua família, «rebeldes» e de «caráter vibrante, natural e original».

Informações de produto

A adega
Apollonis Champagne Michel Loriot
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
De uma delicada cor rosa.
Nariz
Notas frutadas da Meunier e florais da Chardonnay.
Boca
Destaca-se a sua densidade em boca, conferida pelo pinot noir vinificado, com um agradável toque amargo e notas de frutos vermelhos.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos e sobremesas.

Vinha e preparação

Colheita
As vinhas são cultivadas de forma biológica, utilizando fertilizantes naturais. Deixa-se que a videira tenha vegetação natural. Utiliza-se música especialmente concebida para plantas, denominada «proteody», para que a videira tenha uma maior resistência às doenças e possa desenvolver-se.
Vinificação
Elaboração tradicional de champagne utilizando uma prensa tradicional, que constitui a referência para todo o setor de produtores.
Envelhecimento
O champagne amadurece tranquilamente na garrafeira, ao som de música. Dosagem de 9 gramas por litro.