Descrição

Champagne rosé elaborado a partir de Chardonnay, Meunier e Pinot noir vinificados das colheitas de 2013 e 2014. Este espumante com nome feminino é uma homenagem do viticultor Michel Loriot às mulheres da sua família, «rebeldes» e de «carácter vibrante, natural e original».

 

Informações de produto

A adega
Apollonis Champagne Michel Loriot
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
De uma delicada cor rosa.
Nariz
Notas frutadas da Meunier e florais da Chardonnay.
Boca
Destaca-se a sua densidade em boca, proporcionada pelo pinot noir vinificado, com um agradável amargor e notas de frutos vermelhos.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para aperitivos e sobremesas.

Vinha e preparação

Colheita
Os vinhedos são cultivados com fertilizantes naturais de forma orgânica. Permite-se que a videira tenha ervas daninhas naturais. Utiliza-se música especialmente concebida para plantas "proteody" para que a vinha tenha uma melhor resistência a doenças e se desenvolva.
Vinificação
Elaboração tradicional de champagne utilizando uma prensa tradicional que é referência para todo o setor de elaboradores.
Envelhecimento
O champagne envelhece tranquilamente na garrafeira com música. Dosagem de 9 gramas por litro.