Descrição

«Com o vento a favor». Este é o significado em latim de Proventus, o nome do vinho monovarietal de perfil mais suave elaborado pela Tr3smano, que faz alusão à boa exposição ao vento da sua parcela de origem. Por trás do projeto desta adega boutique, situada em Padilla del Duero, estão três verdadeiros visionários do vinho: Fernando Remírez de Ganuza, Pedro Aibar (Viñas del Vero) e José Ramón Ruiz. Aqui, eles dão uma lição impecável de intensidade, suavidade, estrutura e equilíbrio.

Informações de produto

A adega
Tr3smano
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja com reflexos granada.
Nariz
Complexo, concentrado e muito elegante. Aromas a frutos vermelhos combinados com notas de especiarias provenientes da madeira.
Boca
Saborosa e sedosa, com boa estrutura e equilíbrio.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Presunto ibérico e queijos curados. Pratos principais à base de borrego, caça ou carne vermelha. Sobremesas de chocolate preto.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude compreendida entre 750 e 850 metros, nos municípios de Peñafiel, Roa e Olmedillo.
Solo
Composição de cascalho e areia na zona de Peñafiel e de calcário-argiloso em Olmedillo.
Vinificação
Estabilização natural do vinho exclusivamente através de trasfegas e exposição ao frio do ambiente.
Envelhecimento
14 meses de estágio em barricas de carvalho francês com dois anos e mais 10 meses em garrafa antes da sua comercialização.