Descrição

De Trafford Blueprint Syrah é uma nova aposta da adega sul-africana para um Syrah mais fresco e suculento. Os seus aromas frescos a mirtilos e especiarias subtis reproduzem-se no nariz e em boca, oferecendo uma harmonia e suavidade únicas. Um vinho que se bebe muito facilmente, apesar de ter passado 20 meses em barricas de carvalho francês.

Informações de produto

A adega
De Trafford
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2018
Álcool
14.2% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor rubi médio profundo.
Nariz
Identificamos notas frescas de mirtilos acompanhadas por especiarias com um toque sutil de eucalipto e fynbos (garrigues).
Boca
O seu paladar suave, mas vivo e fácil de beber, revela uma variedade de deliciosos sabores previamente descobertos no nariz. Excelente acidez e taninos suaves que resultam num vinho longo e com um final atraente.
Temperatura de servir
16 ºC
Consumo
Um vinho para ser consumido imediatamente. Recomenda-se decantar antes de servir. O seu envelhecimento em garrafa por mais 15 anos irá refiná-lo e permitir-nos descobrir novos matizes e sensações.
Combinação
Excelente com bacon de porco assado em fogo lento ou um curry suave de vegetais do norte da Índia.

Vinha e preparação

Clima
Após dois anos de seca, a colheita de 2018 foi excepcional. O inverno começou um pouco tarde, mas foi frio o suficiente para que a atividade tivesse um bom início. A brotação também demorou, pois o inverno se prolongou até setembro. O início da estação de crescimento foi ventoso, com períodos frios e húmidos, o que causou uma floração desigual e uma frutificação que resultou em rendimentos mais baixos. O resto da estação foi caracterizado por um clima mais quente e seco, com um período de seca que durou até o final de O início da estação de crescimento foi ventoso, com períodos frios e húmidos, o que provocou uma floração desigual e uma frutificação que resultou em rendimentos mais baixos. O resto da estação foi seco e quente, seguido de temperaturas muito mais frescas em fevereiro, especialmente à noite.
Colheita
Colhidas manualmente em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Desengace e leve esmagamento em pequenos tanques de fermentação abertos com 10% de cachos inteiros. Fermentação espontânea a uma temperatura máxima de 30 ºC com o chapéu de peles perfurado manualmente duas vezes por dia durante uma média de 16 dias. Posteriormente, passa diretamente para barrica, é prensado e realiza a malolática.
Envelhecimento
20 meses em barricas antigas de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho é finalmente engarrafado sem filtragem e sem refinamento.