Descrição

Elaborado apenas em colheitas excepcionais, este Gewürztraminer de vindima tardia é uma verdadeira joia e um exemplo do potencial e do encanto irresistível desta variedade aromática, uma das quatro uvas nobres da Alsácia. Doce e ao mesmo tempo fresco, esta pérola oferece-nos uma extraordinária complexidade aromática. Estamos perante uma delícia ideal para ocasiões especiais e uma verdadeira joia para colecionadores.

Informações de produto

A adega
Trimbach
Tipo
Branco doce
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Gewürztraminer
Origem
Alsace

Prova

Vista
Cor amarela intensa com reflexos dourados.
Nariz
Frutado e especiando. Percebem-se aromas de pastelaria e frutas (marmelo, alperce, etc.), bem como notas de flores frescas.
Boca
Os aromas de frutas cristalizadas são expressos no início da boca, para
dar lugar a um final fresco e torta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Até 2040, se conservado em condições ideais (protegido da luz, com boa humidade e temperatura constante entre 12 e 15 °C). Está pronto para ser degustado, mas evoluirá favoravelmente nos próximos anos para ganhar ainda mais magnitude.
Combinação
Queijos de massa azul (Bleu d'Auvergne, Stilton...) ou queijos fortes e saborosos como Maroilles, Langres, Munster e Munster flambados com Marc de Gewürztraminer. Também pode acompanhar sobremesas à base de frutas, torta de abacaxi assado, tatin, bolinhos de maçã, nata glacial; ou simplesmente um vinho de meditação para concluir uma refeição com elegância.

Vinha e preparação

Nome
Trottacker y Muehlforst.
Descrição
Vinha plantada nas zonas de Ribeauvillé e Hunawihr, com orientação sul-sudeste.
Idade
40 anos.
Solo
Margas e calcários.
Clima
Continental. A colheita de 2017 teve um inverno muito frio e seco, com fortes geadas em meados de abril. A floração foi menos precoce. O verão começou com temperaturas amenas, mas depois tornou-se mais rigoroso. Houve pouca precipitação. Tudo isso contribuiu para a precocidade desta colheita, escassa em quantidade, mas excepcional em qualidade.
Colheita
Este vinho é elaborado apenas nas melhores colheitas, quando as uvas atingem 16 °C de álcool potencial. Vindima manual. Uvas cuidadosamente selecionadas após várias passagens pelas vinhas de parcerias conhecidas pelo desenvolvimento de Botrytis entre Hunawihr e Ribeauville.
Vinificação
Elaborado em depósitos de aço inoxidável. A fermentação alcoólica é interrompida quando se estima que o equilíbrio
entre açúcar e acidez e o potencial aromático do vinho estão no seu ponto máximo.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 24 meses.
Engarrafamento
É engarrafado na primavera seguinte à vindima e permanece vários anos na adega a evoluir antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

There are such spicy aromas here with a wealth of peaches and pears as well. The palate has a sleek, plush and attractively fresh feel with a fine, elegant finish and a very smooth, sweetly fruited core. Will be released in 2 to 3 years. Drink or hold.