Descrição

O UBE Miraflores representa muito bem o estilo original dos manzanillas de Sanlúcar de Barrameda, como vinhos brancos com flor produzidos a partir da vinha. Este é elaborado a partir de três vinhas com diferentes tipos de albarizas. O resultado é uma mistura muito equilibrada de todos eles

Informações de produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
11.5% vol.
Produção
15.000 garrafas.
Variedade
100% Listán Blanco
Origem
Vino de España

Prova

Boca
Miraflores Baja, com as suas lantejoulas, confere frescura e notas de fumo e cinza. Miraflores Alta apresenta-se mais cítrico e estruturado em boca
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago Miraflores.
Descrição
Três vinhas diferentes na mesma viha, duas delas em Miraflores Alta e uma em Miraflores Baja, combinando diferentes tipos de albariza.
Solo
Em Miraflores Alta (a 6,5 – 7,5 quilómetros do mar) aparecem mais cerradas e barajuelas de maior estrutura. Miraflores Baja, próxima a El Carrascal e a 6 quilómetros do Atlântico, é dominada por lentejuelas e lustrillos.
Vinificação
Os cachos são prensados inteiros com baixo rendimento. O mosto é transfegado para uma bota antiga de manzanilla, para fermentação espontânea e sem controlo de temperatura.
Envelhecimento
O vinho permanece na mesma bota até aos 9 meses de envelhecimento, com um estágio biológico de dois desses meses.