Descrição

Outro excelente exemplo dos interessantes vinhos naturais do viticultor Alfredo Maestro. Desta vez, ele selecionou várias vinhas, com diferentes solos e exposições, ao longo da região de Ribera del Duero para elaborar um tinto intenso de Tempranillo, com paladar potente e saboroso, e aromas de frutas cristalizadas, com notas de ervas silvestres e lácticos.

 

Informações de produto

A adega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Produção
10.000 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC. É possível que surjam precipitados habituais durante o envelhecimento em garrafa, devido ao seu processo de elaboração natural.

Vinha e preparação

Descrição
Grande variedade de vinhas ao longo da região de Ribera del Duero, localizadas entre 750 e 1.000 metros de altitude.
Solo
Variado: desde argilas vermelhas até aluvião, passando por rocha calcária.
Colheita
As uvas foram à vindima manualmente na primeira semana de outubro de 2020.
Vinificação
Esmagado, mas não desengaçado. Fermentação em depósito de inox com remontagens diárias. Maceração de 12 a 15 dias. Após a clarificação, ocorreu a fermentação malolática em depósito durante aproximadamente 20 a 30 dias. Trasfega do vinho para barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês de 500 litros.
Engarrafamento
Em janeiro de 2021. O vinho não foi trasfegado até ao momento do engarrafamento para remover impurezas e resíduos sólidos por decantação. Isto faz com que chegue a esta fase em condições ótimas de limpidez e estabilização natural.