Descrição

Este Brut Nature Cuvée Especial, elaborado (elaborado) com uma seleção rigorosa de uvas albariño, revela todo o potencial desta variedade. O uso do método tradicional, executado com maestria, confere-lhe uma bolha fina e persistente. Notas aromáticas de pastelaria e frutas, com um paladar complexo e saboroso.

Informações de produto

A adega
Valtea
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor âmbar clara. Bolhas finas e persistentes.
Nariz
Apresenta-se complexo e expressivo. Manifesta um aroma potente a bolo doce e notas de frutas.
Boca
Textura cremosa que revela a complexidade e frescura da variedade num conjunto harmonioso e surpreendente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, queijos e foie gras, carnes brancas e de penas, e sobremesas.

Vinha e preparação

Descrição
Estão dispostos em amplas varandas suspensas sobre a bacia do rio Miño, em frente a Portugal, com orientação norte-sul e terreno irregular com ligeira inclinação.
Tamanho
15 hectares.
Idade
25 anos.
Solo
Organicamente pobre e muito rico em minerais.
Clima
Clima atlântico interior com grandes contrastes entre inverno e verão, bem como entre noite e dia.
Colheita
A vindima é realizada manualmente, com uma primeira seleção dos cachos na vinha.
Engarrafamento
A segunda fermentação em garrafa é realizada a uma temperatura entre 12 e 13 ºC, com posterior estágio em garrafeira com as suas borras até ao dégorgement.