Descrição

Unico é a grande referência da Vega Sicilia, um tinto lendário que todos os apreciadores devem experimentar pelo menos uma vez na vida. Ideal para guardar, que em condições ideais pode prolongar-se até 60 anos após a sua vindima. Apresenta uma complexidade «infinita» em cada gole, não em vão é um dos vinhos com maior estágio de envelhecimento do mundo. O seu estilo é regido por três constantes imutáveis: elegância, firmeza e capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Vega Sicilia
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
96% Tinto fino, 4% Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa com borda granada.
Nariz
Dominado por aromas de frutas cristalizadas, juntamente com notas de marcenaria e tabaco e um fundo de especiarias finas e chocolate.
Boca
Complexo, especiado, com taninos maduros e final muito longo. Um vinho, em suma, com grande personalidade, enérgico, vibrante, fresco, potente e, ao mesmo tempo, extremamente elegante. «Uma colheita monumental», nas palavras de Luis Guitérrez, crítico da revista The Wine Advocate.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2046, se mantido em condições ideais.
Combinação
Caça maior e menor; javali, veado, corço, carnes vermelhas, assados, guisados ou cordeiro assado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Vega Sicilia.
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 700 e 900 metros acima do nível do mar.
Tamanho
210 hectares, dos quais 40 são utilizados para a elaboração do Unico.
Idade
Vinhas com uma idade média de 40 anos.
Solo
Existem 19 tipos diferentes de solos, divididos em um total de 64 parcelas com características muito específicas. A influência do curso do rio Duero e o passar do tempo têm sido fundamentais para o manejo extraordinário desses solos.
Clima
O inverno de 2016 foi ameno, com uma primavera mais fria do que o habitual e um verão quente. Setembro foi seco, proporcionando uvas saudáveis e uma maturação equilibrada.
Rendimento
3.600 quilogramas por hectare, o que equivale a 25 hectolitros por hectare.
Envelhecimento
O vinho é comercializado 10 anos após a sua colheita. Durante esse período, combina um estágio em barricas novas e usadas de carvalho americano e francês, em cubas de carvalho de 20.000 litros e, uma vez engarrafado, em garrafa.
Engarrafamento
Em maio de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2016 Único was perfumed and elegant, showcasing a very good vintage in the region. Winemaker Gonzalo Iturriaga started in 2015—a powerful year—and he remembers 2016 as a very balanced year, with higher yields and finer-boned wines. The winter was mild, and there was a cooler than average spring and a warm summer. September was dry, which provided healthy grapes and balanced ripening. The harvest started the 22nd of September and finished the 11th of October. The bottled wine is 96% Tinto Fino and 4% Cabernet Sauvignon with 14.5% alcohol, a pH of 3.82 and 4.8 grams of acidity. It has the old Vega perfume, intoxicating, complex and nuanced, full of personality and a very energetic palate, vibrant and fresh, not lacking power but with lots of elegance. The wine is released 10 years after the harvest, combining time in new and used American and French oak barrels and 20,000-liter oak vats, and it obviously spends plenty of time in bottle. This is a monumental vintage of Único. A total of 92,292 bottles, 3,695 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in May 2022. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

"Great vintages in Ribera del Duero are often big production years," says owner Pablo Álvarez and the 2016 release of Único, produced in a wetter, so-called Atlantic year illustrates his point rather well. A wine that will be ready to drink before the more structured, muscular 2015, it's a classic blend of Tempranillo and 4% Cabernet Sauvignon from different parts of the 210-hectare estate. Matured in 80% new French and 40% American oak, this has violet, sweet spice and blackcurrant leaf aromas, layers of liquorice, cassis and red berries, sweet, toasty oak, fine-boned tannins and an enticing balsamic lift. 2031-40.

James Suckling:

A beautifully poised Vega that is already approachable. Everything is in harmony, showing an almost ethereal quality in contrast to the denser 2015 vintage. There’s a hint of minerality paired with the blackberries and dark cherries. The tannins are firm yet softened. Medium to full body and a finish that lingers for a minute. Drink or hold. (Zekun Shuai)