Descrição

Vegamar Brut Nature é um cava elaborado com Chardonnay e Garnacha ( Blanc de noirs) de vinhas localizadas na Finca La Pinada e Pedanías de La Portera e Los Pedrones, a mais de 880 metros acima do nível do mar. Muito intenso no nariz, com notas de ervas secas e frutas cristalizadas. Em boca é cremoso e fresco, com um final ligeiramente amargo.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Vegamar
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 50% Macabeo
Origem
Cava

Prova

Vista
Amarelo pálido brilhante, com reflexos acinzentados. Bolhas cremosas e finas. Muito limpo e franco.
Nariz
De intensidade elevada, complexo, com notas de ervas secas, frutas cristalizadas e um toque de pastelaria fina, com um fundo muito elegante de amêndoa torrada.
Boca
Cremoso, consistente, com um paladar elegante que destaca a frescura e um final ligeiramente amargo que realça o aroma na boca.
Temperatura de servir
Em torno de 8ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, marisco e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Pinada
Solo
Calcário-argiloso.
Clima
Continental com influências do Mediterrâneo.
Colheita
Vindima noturna e seleção das melhores uvas das vinhas de Chardonnay e Garnacha no seu ponto ideal de maturação.
Vinificação
Desengace e esmagamento. A vindima é arrefecida em linha a 10 ºC para evitar a oxidação do mosto. Maceração em prensa pneumática durante 8 horas e prensagem, separando o mosto prensado. Desfangação e fermentação a 15 ºC durante mais de 20 dias. No mês de janeiro seguinte à elaboração, realiza-se o tirage para, posteriormente, envelhecer sobre as suas próprias borras durante um mínimo de 20 meses. Uma vez degorgé, o cava é rotulado como Brut Nature.