Descrição

Proveniente de uma pequena parcela situada a 800 metros de altitude, este branco com uma passagem de 4 meses por barricas novas e usadas apresenta-se muito frutado na degustação, exalando aromas de jasmim e flor de laranjeira, enquanto em boca também apresenta um toque de notas minerais e herbáceas. É ideal para acompanhar pratos de arroz e peixe e, em suma, para comprovar a versatilidade de uma variedade como a Macabeo numa região de caráter mediterrânico como é Bullas

Detalhes do produto

A adega
Paraísos Perdidos
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Produção
4.644 garrafas
Variedade
100% Macabeo
Origem
Bullas

Prova

Vista
Vinho límpido e brilhante, de cor amarelo palha com tons esverdeados.
Nariz
Expressa, perfumada e agradável, de grande complexidade. Muito frutado no início, com matizes de limão que dão lugar a aromas florais subtis, lembranças de jasmim e flor de laranjeira e toques especiados.
Boca
Em boca é seco, fresco, com boa acidez, grande volume e peso. Mantém a sensação frutada com notas minerais e de ervas aromáticas. Longo e persistente, com leves toques próprios do seu envelhecimento em barrica e de especiarias doces que lhe conferem caráter e identidade.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2027, se mantido em boas condições.
Combinação
Combina perfeitamente com pratos de arroz, peixes gordos e sushi.

Vinha e preparação

Descrição
Uva proveniente de uma pequena parcela no Encrave do Portugalés, localizada a 800 metros de altitude.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg, selecionando os melhores cachos para preservar os aromas característicos da variedade.
Vinificação
As uvas são desengace, prensadas e iniciam uma fermentação alcoólica espontânea após alguns dias. A vinificação é realizada em depósitos de inox com rigorosos controlos de temperatura, respeitando ao máximo a variedade.
Envelhecimento
O vinho repousa durante 4 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês, removendo periodicamente as suas borras finas.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

100 % macabeo envejecido durante 4 meses en roble francés nuevo y usado, es un blanco
aromático y con textura, con notas de piel de limón y madreselva. En boca muestra mango
seco, macadamia y un toque de bosque de pinos, mientras que equilibra una sensación amplia
y atractiva con una acidez fresca. 2025-27