Descrição

Villa de Corullón é um vinho de villa delicado, envolvente e elegante, nascido das encostas íngremes do Bierzo. Dessa paisagem, que combina simultaneamente fatores mediterrânicos e atlânticos, surgem tintos repletos de sedosidade, frescura e mineralidade, como este elaborado pela Descendientes de J. Palacios.Poderoso, profundo e puro. Aqui apresentado no formato de 1,5 litros.

A entrega deste vinho está prevista para o último trimestre de 2027. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Descendientes de J. Palacios
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Mencía, 6% Palomino, 4% Otras
Origem
Bierzo
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Costeletas de borrego de leite, foie gras, micuit, cogumelos, queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Parajes San Martín, Fontelas, María Cota, Ferro, Moncerbal y Valdafoz.
Descrição
200 pequenas parcelas de propriedade situadas exclusivamente no município de Corullón. Localizadas em encostas muito íngremes e a uma altitude de 500 a 950 metros acima do nível do mar.
Tamanho
9,65 hectares
Idade
Aproximadamente entre os 50 e os 90 anos.
Solo
Assenta sobre rochas de xisto com uma estrutura laminar grossa, datando, na sua maioria, do período Cambriano Inferior.
Clima
A variabilidade climática marcou a colheita de 2025 no Bierzo. Após um inverno húmido e frio que reabasteceu os solos, a primavera instável acelerou uma brotação precoce. Um verão seco e extremo, com picos de calor em julho, provocou stress hídrico e maturação acelerada. O trabalho manual meticuloso, adaptado a cada parcela, salvou a colheita. A vindima produziu vinhos com uma estrutura tânica inédita e grande profundidade, que revelam a identidade complexa do ano.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas foram parcialmente desengaceadas e a fermentação decorreu em cubas de madeira abertas, com agitação manual. Maceração e fermentação malolática espontânea em cubas de madeira.
Envelhecimento
Atualmente no estágio de reprodução.