Descrição

Produção muito limitada para este monovarietal de Mencía, que apresenta boa acidez e fruta. No nariz, apresenta grande complexidade de frutos vermelhos, notas especiadas e balsâmicas. Recomenda-se que o vinho permaneça algum tempo na taça para que desenvolva completamente todas as suas qualidades organolépticas.

 

Informações de produto

A adega
Mar de Envero
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Cerejas, amoras, mirtilos, terra, cogumelos, violetas, jasmim. Notas especiadas como tomilho e pimenta preta. Notas balsâmicas acompanhadas de alcaçuz preto.
Boca
É um vinho guloso, redondo e sedoso, com uma acidez bem integrada que o torna vivo e enérgico.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual em caixas empilháveis de 20 kg.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio durante vários dias, seguida de fermentação alcoólica a temperatura controlada.
Envelhecimento
O estágio é realizado em barricas de carvalho francês de 400 litros. Após o esvaziamento, o vinho é deixado a repousar em depósitos de inox, para finalizar com uma maturação mínima em garrafa de 6 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A crunchy and fresh red with blueberries, cherries, undergrowth and violets on the nose. Medium body with soft tannins and bright acidity. Very silky with a violet-like touch on the palate and in the succulent and transparent finish. Drink now.

Decanter:

Mature red cherry fruit with wild strawberry and ripe cherry aromas. Red fruits and cherry yoghurt tang layered with oak and tannin. Refreshing and waxy on the finish.