Descrição

Elegante, complexo, com uma textura encantadora e muito gastronómico. Esta referência da La Zorra, uma das adegas mais importantes da Serra de França, é uma verdadeira maravilha.

Informações de produto

A adega
Vinos La Zorra
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.777 garrafas
Variedade
100% Rufete blanca
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarelo âmbar com reflexos dourados.
Nariz
Aromas de limão, marmelo e flor de laranjeira. Notas leves de torrado e frutos secos.
Boca
Entrada volumosa e densa, acidez marcada com um leve amargor final que lhe confere comprimento. É um vinho gordo e maduro, onde podemos apreciar leves toques de manteiga e pão torrado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Fuente del Laurel (Casas del Conde), Los San Sebastianes (Miranda del Castañar) y Los Helechales (Garcibuey).
Descrição
Vinhas dispostas em socalcos.
Vinificação
Prensagem vertical tradicional após o encubamento e maceração das peles durante 48 horas. Uma vez concluído, o mosto é submetido ao encubamento em depósito a 4 ºC para posterior desfangamento. Fermentação alcoólica em barricas bordelaises de tosta média.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses com 2-3 batonages semanais.
Engarrafamento
Engarrafado na primavera de 2019.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I also tasted the 2018 La Novena Rufete Blanco, which had been bottled in the spring of 2019, and the wine felt very different from the 2017 I tasted next to it. This has a paler color and a much more reticent and subtle nose; there is more complexity, elegance and overall balance, and the palate felt fresher. It has character and shows very promising, with a varietal character. It should develop nicely in bottle.