Descrição

Elegante, complexo, com uma textura cativante e muito gastronómico. Este vinho da La Zorra, uma das adegas mais importantes da Sierra de Francia, é uma verdadeira maravilha.

Informações de produto

A adega
Vinos La Zorra
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.777 garrafas
Variedade
100% Rufete blanca
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarelo âmbar com reflexos dourados.
Nariz
Aromas a limão, marmelo e flor de laranjeira. Notas ligeiras de torrado e frutos secos.
Boca
Ataque volumoso e denso, acidez acentuada com um ligeiro amargor no final que lhe confere persistência. É um vinho encorpado e maduro, onde se apreciam leves notas de manteiga e pão torrado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Fuente del Laurel (Casas del Conde), Los San Sebastianes (Miranda del Castañar) y Los Helechales (Garcibuey).
Descrição
Vinhas dispostas em socalcos.
Vinificação
Prensagem vertical tradicional após o encubamento e a maceração pelicular de 48 horas. Concluído este processo, o mosto é transferido para um depósito a 4 ºC para posterior clarificação. Fermentação alcoólica em barricas bordalesas de tosta média.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses com 2 a 3 batonages por semana.
Engarrafamento
Engarrafado na primavera de 2019.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I also tasted the 2018 La Novena Rufete Blanco, which had been bottled in the spring of 2019, and the wine felt very different from the 2017 I tasted next to it. This has a paler color and a much more reticent and subtle nose; there is more complexity, elegance and overall balance, and the palate felt fresher. It has character and shows very promising, with a varietal character. It should develop nicely in bottle.