Descrição

Quem procura os melhores vinhos de Bandol não pode deixar de provar os elaborados pelo Château de Pibarnon. O clássico rosé da casa é «uma pequena bomba explosiva de frutas, citrinos e flores». Poderoso, refrescante e frutado na sua juventude, com o tempo ganha delicadeza, complexidade, estrutura, persistência e mineralidade

Detalhes do produto

A adega
Château de Pibarnon
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
65% Mourvèdre, 35% Cinsault
Origem
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Uma avalanche de frutos vermelhos, algumas especiarias e um pouco do característico sabor a alcaçuz.
Boca
Rosé com densidade, energia e potência contida. Destaca-se também pela sua amplitude carnuda que desencadeia uma explosão de sensações. Com o tempo, ganhará corpo e comprimento salino, realçados por elegantes notas amargas.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até 2030, mais ou menos, se estiver em ótimas condições
Combinação
Ideal com pratos temperados com especiarias doces e exóticas, peixes como salmonetes, presunto ibérico de bellota, anchovas, queijo roquefort e até carnes de cordeiro e porco grelhadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha com vista para o mar, disposta em socalcos nas encostas a uma altitude de até 300 metros. Cultivo biológico certificado em 2019 e com aplicação de alguns princípios biodinâmicos, como no que diz respeito ao trabalho com os solos, ao uso de infusões e óleos essenciais.
Tamanho
20 hectares.
Clima
O tempo correspondente ao ciclo da colheita de 2023 foi marcado no início por uma seca, que felizmente foi limitada por boas chuvas na primavera. Essas chuvas trouxeram um pouco de oídio, mas felizmente poucos cachos foram afetados. Além disso, a vinha foi atacada por javalis e pombos, reduzindo um pouco mais o volume da colheita, embora as videiras que se salvaram tenham dado uvas de muito boa qualidade.
Rendimento
Baixo, tipo, 23 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual feita por uma pequena equipa de viticultores dedicados.
Vinificação
A Cinsault foi prensada diretamente para dar untuosidade e fruta; e a Mourvèdre foi elaborada por sangria direta (suco flor) e prensagem, buscando maior estrutura, frescura e complexidade. Fermentação longa em cubas de inox a uma temperatura média de 20 °C.
Envelhecimento
Em cubas durante 6 meses, para manter a frescura e o sabor.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

A blend of 65% Mourvèdre and 35% Cinsault, the 2023 Bandol Rosé from Château de Pibarnon offers up a delicate, complex bouquet of spices, licorice, red berries, lemon, spring flowers and herbs. Medium-bodied, enveloping and beautifully structured, it’s round and juicy with a delicate, lively core of fruit and a mineral, calcareous finish. This is a classical rosé wine from Bandol.