Bodegas Fillaboa

Os historiadores dizem que foram os romanos que chegaram primeiro por estas terras e também trouxeram a vinha para a região, como mostra a ponte romana que fica na entrada da propriedade, bem perto da fronteira com Portugal.

O velho muro de pedra com 1.600 metros de comprimento que rodeia a propriedade também guarda no seu interior um palácio senhorial e uma capela de pedra, vestígios do passado histórico da zona.

Hoje em dia, a adega é propriedade do grupo asturiano Masaveu, que também é dono das Bodegas Murua (Rioja Alavesa), Pagos de Aráiz (Navarra), Valverán (Astúrias) e Leda (Castela e Leão).

Vinhas

O muro que rodeia a propriedade também inclui os 11 vinhedos virados para sul que formam as cerca de 70 hectares de vinhedos próprios da Bodegas Fillaboa. Essas vinhas são: Monte Alto, Vía, Terneros, Castro, Socalcos, Antigua, Miño, Eucalipto, Río, Carasol e Las Nieves.

A vinha é toda plantada com a variedade Albariño. As videiras esguias desta variedade branca, conduzidas em espaldeira e em parreiro, salpicam os pequenos pagos formando um puzzle de vinhas. A riqueza dos seus solos com boa drenagem e composição adequada, juntamente com o clima atlântico chuvoso de temperaturas suaves, conformam o ecossistema privilegiado de Fillaboa.

Nesta casa costuma-se realizar uma primeira vindima durante o mês de julho para eliminar os cachos denominados «de segunda geração», conseguindo assim reduzir a produção de cada videira e aumentar a qualidade dos frutos. Na parcela Monte Alto, destinada ao vinho Fillaboa Selecção, a produção costuma ficar entre 2.000 e 4.000 quilos por hectare.A vindima é um trabalho delicado e meticuloso que é feito em cada parcela separadamente, pois, dependendo das suas características particulares, as uvas são destinadas a um tipo de vinho ou a outro.