Bodegas Gerardo Méndez

Nesta quinta e adega, a cultura popular é a prioridade, valorizada por três gerações de viticultores, das quais Gerardo Méndez é o último representante. Um homem do seu tempo, respeitador do legado recebido e comprometido com os parâmetros de qualidade exigidos pelo provador de vinhos contemporâneo.

A propriedade familiar tem vista para o mar de Arousa ao longe, e até para a foz da ria de Pontevedra. No coração do Salnés, ao pé de A Armenteira e do seu mosteiro, a casa ancestral alberga a casa e a adega.

Para Gerardo, a qualidade nasce na vinha. Cuidando da planta e do fruto para evitar tratamentos agressivos, controlando o grau ótimo no momento da vindima. E consolida-se durante o processo de vinificação, utilizando a mesma maceração de sempre, em função das características observadas em cada ano, para tirar o máximo partido de toda a autenticidade de um alvarinho cuidadosamente selecionado.

Por isso, nas garrafas desta adega, para além da qualidade - controlada desde a vindima até ao período de espera maoláctica, incluindo o desengace - predominam o sabor e a personalidade. Este vinho é o resultado da mão experiente do homem, atento e criterioso de acordo com a vinha de cada parcela, cujos frutos fermentam separadamente sem qualquer interferência para além do controlo da temperatura.