Canard-Duchêne

Nas encostas da Montagne de Reims, na região de Champagne, nasceu esta adega em 1868, graças à perseverança de um tanoeiro e da sua mulher, filha de um viticultor. Ambos decidiram que iam criar um grande champagne. O sonho de Victor e Lèonie tornou-se realidade. 

A aldeia de Ludes goza de uma localização única. Situa-se num planalto com vista para a planície de Champagne. Lá, a paisagem divide-se entre florestas de espécies raras e vinhas suavemente inclinadas.

A Pinot noir, emblema da casa, obtém a sua força do extraordinário solo da Montagne de Reims, fruto de 70 milhões de anos de evolução e de uma combinação única de giz, areia, argila e calcário.

Os espumantes da Canard-Duchêne devem tudo à Pinot noir, que lhes confere o seu estilo inconfundível, no qual há muito peso de notas de fruta: cereja, ginja, amora, groselha, morango, framboesa.

O enólogo chefe da adega, Laurent Fédou, é um artesão do champagne. Ele é guiado pelo seu instinto de criação. A espontaneidade e a experimentação são as suas principais qualidades.

A título de curiosidade, o emblema que adorna os rótulos dos vinhos desta casa é o brasão imperial da Rússia durante o período czarista. Como eram fornecedores de champagne para a família real russa, o czar autorizou-os a utilizar o escudo da águia de duas cabeças como logótipo da adega.