Germán R. Blanco

Todos eles se baseiam no conceito de viticultura orgânica e na mínima intervenção na adega. O objetivo é sempre engarrafar paisagens de uma forma que respeite o meio ambiente.

Os três projetos mais conhecidos de Germán R. Blanco são Quinta Milú, em Ribera del Duero; La Bicicleta Voladora, em Rioja; e Casa Aurora, em León. Além disso, este reputado viticultor elabora outros vinhos de sucesso, como La Perra Gorda.

Todas as adegas de Germán R. Blanco têm em comum o facto de terem eliminado totalmente o uso de pesticidas e de qualquer outro tipo de tratamento químico na vinha, com o objetivo de manter vivos os seus solos. Além disso, todas as uvas são cultivadas de forma tradicional, orgânica e sustentável, e as vindimas são sempre feitas à mão.

Assim, o lema de Germán e de todas as suas criações é que «a verdadeira beleza dos vinhos com alma está na soma das suas imperfeições. A luz sempre entrou pelas fendas...»