Marimar Estate

Antes de dirigir o projeto Torres na Califórnia, Marimar formou-se em Estudos Comerciais pela Universidade de Barcelona e estudou marketing na ESADE. Posteriormente, ingressou na Universidade de Stanford para continuar os seus estudos. Em seguida, formou-se em enologia e viticultura pela Universidade Davis da Califórnia.

Atualmente, Marimar dirige as atividades na adega e nas duas vinhas da Marimar Estate: Don Miguel, assim chamada em homenagem ao seu falecido pai, em Russian River/Green Valley (Sonoma), e Doña Margarita, em homenagem à sua mãe, na denominação de origem Sonoma Coast.

Com o tempo, a Marimar Estate tornou-se um símbolo do vinho espanhol na América do Norte. A sua dedicação ao negócio da família não a impediu de desenvolver a sua paixão pela gastronomia espanhola, como prova a publicação de vários livros: The Spanish Table: The Cuisines and Wines of Spain e The Catalan Country Kitchen.