Venus La Universal

Ambos, após terem-se formado nas respetivas adegas familiares do Priorat, lançaram-se na aventura na D.O. Montsant quando esta ainda não existia (chamava-se subzona Falset).

Metodologias de cultivo

Sara e René reorientaram e estudaram cada um dos processos de elaboração dos vinhos para torná-los mais sustentáveis. Trabalham as suas vinhas de forma orgânica, com o máximo respeito pelo ambiente, e pretendem otimizar a energia e os recursos que utilizam na adega. Nos seus vinhos, todos com um sentido filosófico meditado, as fermentações são realizadas com leveduras não selecionadas para contribuir para a diversidade aromática e estrutural.

Variedades

Os vinhos Dido e Venus são elaborados de forma totalmente biológica com a ideia de explorar toda a riqueza e variedade de solos que existem nesta denominação. O seu empenho passa por produzir vinhos sensuais, femininos, mas com todo o poder de uma denominação onde as variedades autóctones são Garnacha e Cariñena, que coexistem com a fusão de variedades introduzidas posteriormente (Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot...), dando origem a vinhos com identidade própria.

Zona(s)

A adega e as suas vinhas estão localizadas na D.O. Montsant, uma terra onde a paisagem e o vinho têm caminhado de mãos dadas ao longo dos séculos. Já na época dos romanos os vinhos eram elaborados nesta terra. Os monges cartuxos impulsionaram o cultivo da vinha em toda a região e, no século XIX, os vinhos da terra de Montsant obtiveram reconhecimento em Exposições Universais e em todo o mundo.

Num ambiente competitivo e exigente como o mercado do vinho, a Denominação de Origem Montsant foi conquistando renome, sendo hoje uma das mais valorizadas entre as zonas vitícolas catalãs.