Vins el Cep

Em 1980, esses quatro sobrenomes de vizinhos e amigos começaram um projeto em conjunto para fazer vinhos e cavas de alta qualidade com as vinhas dos seus antepassados, que já faziam vinho desde o século XV.

Os seus 200 hectares de vinhas estão situadas no coração do Penedès, na zona de Espiells, a melhor para o cultivo da casta Xarel ·lo, entre os municípios de Sant Sadurní D'Anoia, Sant Llorenç D'Hortons e Gelida, a nordeste do Penedès.

Planícies e pequenas colinas elevam-se de 200 a 400 metros. As temperaturas são moderadamente quentes, típicas do clima pré-litoral mediterrânico, com invernos amenos protegidos pelas montanhas de Montserrat e Ordal, e verões quentes e secos, onde as variações térmicas são suavizadas pela proximidade do mar. Esta localização privilegiada é ideal para o cultivo da videira.

Compromisso

Um dos principais objetivos da Vins El Cep sempre foi priorizar o respeito pelo meio ambiente e também conseguir garrafeiras da mais alta qualidade e caráter. É por isso que, em 2000, começaram a conversão para a agricultura biológica nas suas vinhas e, em 2003, engarrafaram o primeiro 'cava' com certificação biológica. Posteriormente, em 2006, elaboraram o primeiro 'cava' de viticultura biodinâmica